餐飲公司員工手冊(cè)

員工手冊(cè)目錄第一章 總則 ........................................................................................................................ 2第二章 聘用 ........................................................................................................................ 2第三章 考核 ........................................................................................................................ 3第四章 薪酬 ........................................................................................................................ 4第五章 福利 ........................................................................................................................ 5第六章 考勤 ........................................................................................................................ 5第七章 假期 ........................................................................................................................ 6第八章 培訓(xùn) ........................................................................................................................ 7第九章 職責(zé) ........................................................................................................................ 7第十章 消防安全................................................................................................................. 9第十一章 保密 .................................................................................................................. 10第十二章 獎(jiǎng)懲 .................................................................................................................. 10第十三章 離職 .................................................................................................................. 14第一章 總則一、目的 歡迎您加入（以下簡(jiǎn)稱“公司”）！作為公司的員工，您將與公司一起成長(zhǎng)。

不斷創(chuàng)新是公司進(jìn)步的動(dòng)力，您的工作是整個(gè)公司運(yùn)作中不可缺少的一部分，公司也將竭盡所 能幫助您在崗位上得到發(fā)展并為您的成功助一臂之力為使公司業(yè)績(jī)蒸蒸日上，從而造就機(jī)會(huì)給每一員工有所發(fā)展，嚴(yán)格的紀(jì)律和有效的規(guī)章制度是必要的本手冊(cè)將公司的員工規(guī)范、獎(jiǎng)懲規(guī)定集一冊(cè)，希望公司全體員工認(rèn)真學(xué)習(xí)、自覺遵守，為我們共同的事業(yè)取得成功的保證二、公司理念1、 管理理念：人性化管理以人為本，追求以不斷創(chuàng)新所實(shí)現(xiàn)的社會(huì)價(jià)值2、 質(zhì)量理念：食品安全重于泰山，執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)一絲不茍3、 服務(wù)理念：零缺陷服務(wù)，顧客百分之百的滿意三、解釋與修改1、 本員工手冊(cè)由公司人事部門負(fù)責(zé)解釋2、 公司的人事部門有權(quán)對(duì)本員工手冊(cè)進(jìn)行修改和補(bǔ)充3、 本員工手冊(cè)印制成冊(cè)，作為勞動(dòng)合同的附件，并與勞動(dòng)合同具有同等效力4、 本員工手冊(cè)適用于與公司建立勞動(dòng)關(guān)系的所有員工第二章 聘用一、甄選1、 公司以任人唯賢為基本原則，凡有志于餐飲服務(wù)工作的人士，都可對(duì)照公司招工簡(jiǎn)章，報(bào)名參與公司將通過(guò)考核、面試、體檢等必要的程序擇優(yōu)招聘員工2、 以下情況均將被視為不符合錄用條件:? 曾經(jīng)被本公司開除或未經(jīng)批準(zhǔn)擅自離職者；? 違反國(guó)家法律法規(guī)及相關(guān)規(guī)定者；? 患有重大疾病、精神病或傳染病者；及經(jīng)公司指定醫(yī)院體檢不合格者；? 未滿 16 周歲者；? 酗酒、吸毒者；? 與其它公司尚未解除勞動(dòng)關(guān)系或有勞動(dòng)糾紛者；? 侵占、拖欠公款尚未清償者。

二、試用、入職與轉(zhuǎn)正1、 試用期限：一般為 1—3 個(gè)月（視勞動(dòng)合同期限而定），表現(xiàn)優(yōu)良者，可提前轉(zhuǎn)正2、 試用期內(nèi)，如果你的工作表現(xiàn)無(wú)法達(dá)到要求，公司也會(huì)終止對(duì)你的試用3、 試用期內(nèi)連續(xù)缺勤 3 個(gè)工作日或累計(jì)缺勤 5 個(gè)工作日，公司有權(quán)終止對(duì)你的試用4、 接到公司錄用通知后，在指定日期到人事部報(bào)到，如因故不能按期前往，應(yīng)與人事部取得聯(lián)系，另行確定報(bào)到日期5、 提供個(gè)人資料：報(bào)到后，需向人事部出示身份證、學(xué)歷證明、婚姻狀況證明、健康證明原件，免冠彩色近照（一寸 2 張）以及人事部要求提供的其他資料，并保證提供資料的真實(shí)性如有違反公司有權(quán)終止對(duì)你的試用6、 辦理入職手續(xù)：? 領(lǐng)取工作服及其他相關(guān)物品；? 接受工作安排7、 試用合格并完成入職培訓(xùn)的全部?jī)?nèi)容，人事行政管理部門會(huì)告知你填寫、提交轉(zhuǎn)正申請(qǐng)，執(zhí)行轉(zhuǎn)正審批流程8、 當(dāng)你的以下個(gè)人信息有更改或補(bǔ)充時(shí)，請(qǐng)于一個(gè)月內(nèi)向人事部門提出變更，以確保與個(gè)人有關(guān)的各項(xiàng)權(quán)益：? 姓名、身份證號(hào)；? 家庭地址和電話號(hào)碼；? 婚姻狀況及家庭成員狀況；? 出現(xiàn)事故或緊急情況時(shí)的聯(lián)系人；? 學(xué)歷；? 其他你認(rèn)為有必要知會(huì)公司的個(gè)人信息。

三、簽訂勞動(dòng)合同公司與新員工簽署勞動(dòng)合同，人事部門、新員工各執(zhí)一份第三章 考核一、考核類型工作考核包括考勤與考績(jī)公司考核分為季度考核和年終考核二、考核目的公司通過(guò)對(duì)員工工作表現(xiàn)、業(yè)務(wù)技能的考核，把握每一位員工的實(shí)際工作狀況，為培訓(xùn)、加薪、獎(jiǎng)勵(lì)、表彰等提供客觀可靠的依據(jù)三、負(fù)責(zé)部門人事行政管理部門負(fù)責(zé)考核的計(jì)劃和具體組織工作第四章 薪酬一、薪酬構(gòu)成員工的薪酬包括基本工資、獎(jiǎng)金和加班費(fèi)所有收入均為含稅收入? 基本工資：按照員工的工作經(jīng)驗(yàn)和崗位所負(fù)擔(dān)的責(zé)任而定，根據(jù)員工當(dāng)月出勤情況結(jié)算? 獎(jiǎng)金：根據(jù)對(duì)員工的考核結(jié)果進(jìn)行發(fā)放二、工資支付1、 薪金以貨幣形式發(fā)放，實(shí)行月工資制，以人民幣計(jì)算2、 發(fā)薪日為每月15 日如遇休息日或法定假期，工資將順延至下一工作日發(fā)放3、 根據(jù)國(guó)家以及公司有關(guān)規(guī)定，公司從工資中代扣代繳以下稅費(fèi)：? 個(gè)人所得稅；? 社會(huì)保險(xiǎn)費(fèi)中個(gè)人負(fù)擔(dān)的部分；? 協(xié)助執(zhí)行法院判決、裁定由員工負(fù)擔(dān)的撫養(yǎng)費(fèi)、扶養(yǎng)費(fèi)、贍養(yǎng)費(fèi)；? 法律、法規(guī)規(guī)定應(yīng)當(dāng)由公司從員工工資中代扣或者代繳的其他費(fèi)用4、 根據(jù)國(guó)家以及公司有關(guān)規(guī)定，公司從員工工資中扣減下列費(fèi)用：? 員工賠償因本人原因造成用人單位經(jīng)濟(jì)損失的費(fèi)用；? 按照依法制定的規(guī)章制度對(duì)員工進(jìn)行的違紀(jì)經(jīng)濟(jì)處罰；? 其它扣款（如上月多支付的工資、離職員工的違約金、賠償金等）。

5、 如員工對(duì)公司代扣代繳或扣減相關(guān)稅費(fèi)有異議，可與財(cái)務(wù)部進(jìn)行核實(shí)6、 事假、曠工當(dāng)日不計(jì)發(fā)薪酬三、薪資保密原則1、 公司員工的薪酬水平屬于公司的絕密資料，任何人不得向第三方泄露公司的薪資信息及政策公司全體員工必須遵守以下薪資保密原則：? 不得通過(guò)任何途徑去獲取他人的薪酬資料；? 不得將自身的薪酬?duì)顩r及政策有意或無(wú)意地透露給其他不應(yīng)該透露的對(duì)象，如公司內(nèi)的其他員工、其他公司的人員、公司的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手等；? 不得在各種場(chǎng)合有意或無(wú)意地討論個(gè)人、他人的薪酬?duì)顩r2、 員工對(duì)自身的薪酬?duì)顩r存在疑問(wèn)，可以向人事部門或財(cái)務(wù)部門進(jìn)行咨詢3、 違反上述原則的員工，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，經(jīng)調(diào)查證實(shí)后，公司將視其違反規(guī)定的嚴(yán)重性給予相應(yīng)的處罰直至辭退第五章 福利一、工作餐1、 所有受聘員工，均可享受公司提供當(dāng)班期間工作餐，只準(zhǔn)員工本人用餐2、 員工不得把工作餐和餐具帶出公司3、 員工不得在工作時(shí)間喝酒，不得浪費(fèi)飯菜三、體檢1、 為保證公司衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，也本著對(duì)員工負(fù)責(zé)的態(tài)度，全體員工每年均需參加一次體格檢查2、 凡發(fā)現(xiàn)員工患有傳染性或者任何不適宜本行業(yè)的疾病，如在應(yīng)有的醫(yī)療期內(nèi)不能治愈，公司將依法解除與員工的勞動(dòng)合同。

第六章 考勤一、缺勤計(jì)扣工資(5元/分)1、 遲到記扣 1 分2. 遲到 20分鐘以上（包含 20 分鐘），按曠工半日處理3、 早退記扣 1 分4、 早退 20 分鐘以上（包含 20 分鐘），按曠工半天處理5、 管理人員違反以上規(guī)定，將加倍處罰三、曠工凡屬下列情況之一的缺勤，均視為曠工：? 未經(jīng)請(qǐng)假或請(qǐng)假未準(zhǔn)而缺勤半天或者以上的；? 超過(guò)批準(zhǔn)的期限又沒有及時(shí)申請(qǐng)續(xù)假或續(xù)假未獲批準(zhǔn)的；? 本手冊(cè)規(guī)定的其他應(yīng)視為曠工的情形四、考勤管理1、 公司考勤周期為每月 1 日起至當(dāng)月月末最后 1 日止2、 員工必須依照公司安排的班次上班，需要變更班次，須先征得主管領(lǐng)導(dǎo)同意3、 所有員工上、下班都要打卡 4、 員工上班下班忘記打卡，但確實(shí)能證明上班的，由主管上報(bào)人事部視為出勤，并記扣1分 5、 嚴(yán)禁替他人打卡6、 員工在工作時(shí)間未經(jīng)批準(zhǔn)不得離店（公司）擅離職守，否則記扣2分如因工作需要或本人有事確需離店（公司）的應(yīng)填寫出門單，經(jīng)主管簽字后方能離店7、 公司的考勤由人事部門負(fù)責(zé)人事部門應(yīng)于每月 10 日前統(tǒng)計(jì)完畢并報(bào)財(cái)務(wù)部第七章 假期一、帶薪年假 1、 凡在公司工作滿 1 年的員工，從第二年起可以按照國(guó)家規(guī)定享受帶薪年假。

2、 員工在休年假之前應(yīng)做好工作交接，如年假假期與公司的安排產(chǎn)生沖突，則應(yīng)另行安排休假時(shí)間3、 員工辭職申請(qǐng)得到批準(zhǔn)后，需在離職前申請(qǐng)休完剩余年假，不申請(qǐng)休假的，公司不予經(jīng)濟(jì)補(bǔ)償二、病假、事假1、 員工請(qǐng)病假的，應(yīng)向人事部門提交病歷、發(fā)票、病假單等，如發(fā)現(xiàn)弄虛作假謊報(bào)病假者，將視為曠工 1 天2、 員工因特殊原因或急病不能提前申請(qǐng)的，需在本月度考勤周期內(nèi)補(bǔ)填請(qǐng)假申請(qǐng)表3、 員工請(qǐng)事假的，經(jīng)人事部門同意，員工可以事假天數(shù)充抵年假，即 1 天事假充抵 1 天年假三、請(qǐng)假程序1、 員工請(qǐng)假，必須事前填寫《請(qǐng)假申請(qǐng)單》并由主管同意簽字后，上報(bào)人事部門備案2、 員工請(qǐng)假必須提前 1 天填寫《請(qǐng)假申請(qǐng)單》并報(bào)批準(zhǔn)；員工連續(xù)請(qǐng)假 10 天以上的，必須提前 5 天填寫《請(qǐng)假申請(qǐng)單》并報(bào)批準(zhǔn)3、 因突發(fā)事件或急病來(lái)不及先行請(qǐng)假者，應(yīng)通過(guò)電話或其他方式迅速向主管請(qǐng)假，返回公司后補(bǔ)辦請(qǐng)假手續(xù)，否則按曠工處理4、 員工請(qǐng)假、休假前應(yīng)妥善安排好工作，不得因?yàn)檎?qǐng)假、休假影響本職工作5、 休假結(jié)束后應(yīng)向主管簽到、銷假，如未按程序請(qǐng)假、銷假，視為曠工第八章 培訓(xùn)一、培訓(xùn)內(nèi)容店內(nèi)培訓(xùn)主要有：新進(jìn)員工的入職培訓(xùn)，在職員工的業(yè)務(wù)技巧、工作態(tài)度、語(yǔ)言訓(xùn)練等。

二、培訓(xùn)要求員工必須根據(jù)安排參加培訓(xùn)，課程結(jié)束時(shí)要進(jìn)行考試，成績(jī)不合格者記扣 5 分，無(wú)故缺課，按曠工處理第九章 職責(zé)一、工作態(tài)度1、 按公司操作規(guī)程，準(zhǔn)確及時(shí)地完成各項(xiàng)工作2、 員工對(duì)上級(jí)的安排有不同意見但不能說(shuō)服上級(jí)，一般情況下應(yīng)先服從執(zhí)行3、 員工對(duì)直屬上級(jí)答復(fù)不滿意時(shí)，可以越級(jí)向上一級(jí)領(lǐng)導(dǎo)反映3、 員工對(duì)直屬上級(jí)答復(fù)不滿意時(shí)，可以越級(jí)向上一級(jí)領(lǐng)導(dǎo)反映4、 工作認(rèn)真、待客熱情、說(shuō)話和氣、謙虛謹(jǐn)慎、舉止穩(wěn)重5、 對(duì)待顧客的投訴和批評(píng)時(shí)應(yīng)冷靜傾聽、耐心解釋、任何情況下都不得與客人爭(zhēng)論，解決不了的問(wèn)題應(yīng)及時(shí)告直屬上級(jí)6、 員工應(yīng)在規(guī)定上班時(shí)間的基礎(chǔ)上適當(dāng)提前到達(dá)崗位作好準(zhǔn)備工作工作時(shí)間不得擅離職守或早退如果有交接班的，在下一班員工尚未接班前當(dāng)班員工不得離崗員工下班后，無(wú)公事，應(yīng)在 30 分鐘內(nèi)離開公司7、 員工不得在店內(nèi)（或公司）接待親友來(lái)訪8、 員工不能在崗位上接聽私人電話或電話聊天未經(jīng)直屬上級(jí)同意，員工不得使用接待處電話，否則記扣 1 分緊急事情可打電話到人事部門9、 員工不得私自搭乘電梯，否則記扣 2 分10、 上班時(shí)嚴(yán)禁串崗、扎堆聊天、吃零食，否則記扣 2 分。

11、 禁止在餐廳、廚房、更衣室等公共場(chǎng)所吸煙，否則記扣 2 分12、 禁止在隨地吐痰，亂扔煙頭、紙屑、雜物，否則記扣 2 分 13、 熱情待客、站立服務(wù)、使用禮貌語(yǔ)言14、 未經(jīng)經(jīng)理批準(zhǔn)，任何員工不準(zhǔn)利用職權(quán)給親友以各種特殊優(yōu)惠15、 廚房員工非工作關(guān)系不得在客人用餐時(shí)間任意進(jìn)入餐廳二、儀表、儀容、儀態(tài)及個(gè)人衛(wèi)生1、 員工的精神面貌應(yīng)表情自然，面帶微笑，端莊穩(wěn)重2、 員工當(dāng)班期間應(yīng)按公司規(guī)定著工作服，并隨時(shí)保持干凈、整潔3、 男員工應(yīng)修面，頭發(fā)不能過(guò)耳和衣領(lǐng)4、 女員工應(yīng)梳理好頭發(fā)，使用發(fā)夾網(wǎng)罩5、 手指應(yīng)無(wú)煙熏色，女員工只能使用無(wú)色指甲油6、 只允許戴手表、婚戒以及無(wú)墜耳環(huán)廚房員工上班時(shí)不得戴戒指7、 工作時(shí)間內(nèi)，不剪指甲、摳鼻、剔牙，打哈欠、噴嚏應(yīng)用手遮掩8、 工作時(shí)間內(nèi)保持安靜，禁止大聲喧嘩做到說(shuō)話輕、走路輕、操作輕以上不符合規(guī)范者，記扣1分三、拾遺1、 在公司任何場(chǎng)所拾到錢或遺留物品應(yīng)立即繳存接待處并做詳細(xì)的記錄2、 如物品保管三個(gè)月無(wú)人認(rèn)領(lǐng)，則交由公司人事部門決定處理方法3、 拾遺不報(bào)將被視為偷竊處理四、崗位調(diào)動(dòng)1、 員工如生病，上班可能會(huì)影響就餐客人健康的，應(yīng)及時(shí)告知領(lǐng)班，由領(lǐng)班決定是否暫停其工作或調(diào)整當(dāng)班時(shí)間。

2、 如公司其他崗位臨時(shí)缺人，為維護(hù)公司的正常運(yùn)營(yíng)，員工應(yīng)服從公司的臨時(shí)調(diào)動(dòng)臨時(shí)調(diào)動(dòng)一般不超過(guò) 1 個(gè)月第十章 消防安全 餐廳配有標(biāo)準(zhǔn)的消防控制和報(bào)警系統(tǒng)每一位員工都必須熟悉并了解正確使用滅火器和消防設(shè)備，熟記消防疏散通道一、火災(zāi)預(yù)防 1、 遵守有關(guān)場(chǎng)所“禁止吸煙”的規(guī)定2、 嚴(yán)禁把煙蒂或其它燃燒物留在電梯內(nèi)、紙簍里或其它易燃處3、 餐廳內(nèi)任何地方都不得堆積廢紙、臟毯、臟棉織品或其它易燃物品，以杜絕易燃源4、 不準(zhǔn)在灶臺(tái)或高瓦數(shù)電燈附近放置易燃易爆物品5、 盛有易燃、易爆物的容器，不得存放在餐廳內(nèi)6、 任何員工如發(fā)現(xiàn)還在冒煙的煙頭應(yīng)立即熄滅7、 如果發(fā)現(xiàn)電線松動(dòng)、磨損、折斷、電源插座和電器的破損等情況，應(yīng)立即報(bào)告經(jīng)理，以便及時(shí)修復(fù)8、 廚師上班前必須檢查燃油管道、燃燒器、開關(guān)等設(shè)施的安全狀況發(fā)現(xiàn)泄漏，應(yīng)該關(guān)閉閥門，報(bào)告廚師長(zhǎng)9、 廚師下班前必須檢查所有廚房設(shè)備，監(jiān)督檢查各崗位人員關(guān)掉所有閥門的開關(guān)二、消防小組 1、 消防小組人員包括：店經(jīng)理、廚師長(zhǎng)、主管2、 消防小組要定期召開會(huì)議專項(xiàng)檢查消防設(shè)備，確保消防工作落實(shí)三、發(fā)生火災(zāi)時(shí)的注意事項(xiàng)1、 切忌慌亂，判斷火勢(shì)來(lái)源，采取消防安全措施，按疏散圖指示方向逃生。

2、 疏散原則：先顧客，后員工；先老幼，后年青；先女性，后男性；先員工，后主管3、 切勿使用升降設(shè)備(電梯)逃生4、 切勿返入屋內(nèi)取回貴重物品5、 逃出大門后所有員工在門店集合，清點(diǎn)人員，有受傷者立即向經(jīng)理匯報(bào)并送往醫(yī)院四、災(zāi)害發(fā)生后報(bào)案方法1、 應(yīng)保持鎮(zhèn)定，撥打 119 電話；2、 述明詳細(xì)災(zāi)害地點(diǎn)或附近目標(biāo)；3、 簡(jiǎn)述災(zāi)情狀況；4、 留下電話及地址以便進(jìn)一步聯(lián)系第十一章 保密由于競(jìng)爭(zhēng)的存在以及員工對(duì)公司的責(zé)任，任何員工都不應(yīng)將有關(guān)公司的任何信息（包括但不限于員工的工資或是其它員工的信息及公司的財(cái)務(wù)經(jīng)營(yíng)數(shù)額及人事政策等）泄漏給任何人（公司授權(quán)者除外）這種保密的義務(wù)，不僅限于合同期內(nèi)，而且在離開公司后，員工都將承擔(dān)這種義務(wù)如員工將公司的保密信息泄密，公司將根據(jù)遭受損失的大小追究員工的責(zé)任第12章 獎(jiǎng)懲 1、 目的獎(jiǎng)懲管理是公司對(duì)員工進(jìn)行激勵(lì)/監(jiān)督的重要工具，公司秉持賞罰分明、公正公平的獎(jiǎng)懲制度公司以教導(dǎo)啟發(fā)、正面激勵(lì)/關(guān)懷為主，懲戒為輔的方式，引導(dǎo)員工行為，塑造有紀(jì)律、有士氣的工作團(tuán)隊(duì)員工的獎(jiǎng)懲記錄記入員工人事檔案，作為未來(lái)晉升、績(jī)效考核等之依據(jù)2、 獎(jiǎng)勵(lì)獎(jiǎng)勵(lì)依事跡的優(yōu)良程度，分為通報(bào)表?yè)P(yáng)、嘉獎(jiǎng)、記小功、記大功、榮譽(yù)稱號(hào)、年終獎(jiǎng)六種；同時(shí)，公司將按以下標(biāo)準(zhǔn)對(duì)嘉獎(jiǎng)員工予以獎(jiǎng)勵(lì)：? 通報(bào)表?yè)P(yáng)：口頭表?yè)P(yáng)；? 嘉獎(jiǎng)：獎(jiǎng)勵(lì) 1 分 — 5 分 ；? 小功：獎(jiǎng)勵(lì) 5 分 — 10 分 ；? 大功：獎(jiǎng)勵(lì) 10 分 — 20 分 ；? 榮譽(yù)稱號(hào)：最佳員工。

優(yōu)秀員工的評(píng)選工作一般一季度評(píng)選一次，每次評(píng)選按部門評(píng)選制度評(píng)選，經(jīng)總經(jīng)理審核，公司給予稱號(hào)的同時(shí)發(fā)給一次性獎(jiǎng)金 100 元 ，并記入本人檔案 ； ? 年終獎(jiǎng)：年終時(shí)對(duì)于季度、半年、全年各項(xiàng)指標(biāo)綜合考慮的一次性獎(jiǎng)金 ；1、 通報(bào)表?yè)P(yáng)：對(duì)于工作出色，表現(xiàn)突出者；受到客人表?yè)P(yáng)者；拾金不昧者；同壞人壞事和不良行為作斗爭(zhēng)者；舍己救人、獻(xiàn)身為公者；提出合理化建議取得一定成效者；改進(jìn)管理節(jié)約資財(cái)和人力者；避免意外事故發(fā)生者等，由其直接上級(jí)或總經(jīng)理給予口頭或通報(bào)表?yè)P(yáng)，由辦公室記錄在案，作為晉級(jí)、獎(jiǎng)勵(lì)的評(píng)審依據(jù)2、 有下述表現(xiàn)之一者，公司給予嘉獎(jiǎng)一次：? 拾金不昧者（價(jià)值在 50 元以上）? 維護(hù)公司榮譽(yù)及公司形象，有具體案例者；? 服務(wù)認(rèn)真，獲客人及上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)贊許者；? 努力搶險(xiǎn)、舉報(bào)有功或本職以外績(jī)效突出，產(chǎn)生效益或挽回?fù)p失大于 500 元者；? 經(jīng)管理層研究決定，應(yīng)該授于嘉獎(jiǎng)的其他情形3、 有下述表現(xiàn)之一者，公司給予記小功一次； ? 遇有非常事故或搶修工作，靈機(jī)應(yīng)付處理得當(dāng)者；? 防盜、防電、防火、防水有力者；? 節(jié)約資源、消除浪費(fèi)、廢品利用、成本管控具有顯著成效者； ? 及時(shí)舉報(bào)有違規(guī)或損害公司利益之案件，經(jīng)查證屬實(shí)者；? 努力搶險(xiǎn)、舉報(bào)有功或本職以外績(jī)效突出，產(chǎn)生效益或挽回?fù)p失大于 5000 元者；? 其他有較佳之功績(jī)者。

4、 有下述表現(xiàn)之一者，公司給予記大功一次； ? 對(duì)本公司有特殊功勞或貢獻(xiàn)，經(jīng)采納行之有效者；? 檢舉危害本公司利益之重大行為，經(jīng)查屬實(shí)者；? 防止重大事故發(fā)生、或于工作有特殊功績(jī)者；? 遇到重大災(zāi)變或意外事幫，勇于負(fù)責(zé)，并處進(jìn)得當(dāng)而將損失減至最低者；? 努力搶險(xiǎn)舉報(bào)有功或本職以外績(jī)效突出，產(chǎn)生效益或挽回?fù)p失大于 20000 元者；? 其他有重大功績(jī)者三、懲罰1、 懲罰依違紀(jì)/失職行為嚴(yán)重程度分為口頭警告、書面警告、記小過(guò)、記大過(guò)、辭退五種 2、 一般違紀(jì)行為將受到口頭警告；兩次以上將受到書面警告；較嚴(yán)重違紀(jì)行為將受到記小過(guò)一次；嚴(yán)重違紀(jì)行為將受到記大過(guò)一次3、 口頭警告兩次等于書面警告一次，書面警告三次等于記小過(guò)一次，記小過(guò)三次等于記大過(guò)一次，記大過(guò)二次以上予以降職或辭退同時(shí)，公司按以下標(biāo)準(zhǔn)對(duì)過(guò)失的員工予以罰款：? 口頭警告： 0 元；? 書面警告： 1 分 — 5 分 ；? 記小過(guò)： 5 分 — 10 分 ； ?? 記大過(guò)： 10 分 — 20 分 ； ? 降職或辭退4、 員工因違紀(jì)給公司、顧客以及其他員工造成損失的，除罰款外，還應(yīng)賠償所造成的損失。

5、 以下行為為一般違紀(jì)行為：? 下班后在公司逗留或閑逛（在餐廳營(yíng)業(yè)區(qū)域或者工作區(qū)域從事與工作無(wú)關(guān)的活動(dòng)）超過(guò)30分鐘；? 上班期間撤離工作崗位（非工作需要），情節(jié)較輕；? 大聲喧嘩或閑聊、嬉笑、說(shuō)臟話等不文明行為；? 在公司隨地吐痰、亂扔垃圾、破壞公司環(huán)境衛(wèi)生；? 未按崗位操作流程工作，造成輕微損失；? 上班時(shí)間看報(bào)、看電視、吃食物或干與工作無(wú)關(guān)的事情；? 上班期間接待親友；? 著裝、儀表、禮儀、言行不符合員工行為規(guī)范；? 對(duì)客人、同事或上司講話不禮貌，態(tài)度欠佳；? 違反員工就餐規(guī)定，不聽從領(lǐng)班、經(jīng)理安排就餐；? 未使用規(guī)定的禮貌用語(yǔ)，未使用普通話服務(wù)；? 與客人搶用通道、樓梯及洗手間；? 上班期間聚集聊天；? 上班期間哼小調(diào)；? 違反公司其他規(guī)章制度，情節(jié)較輕的行為6、 以下行為為較重違紀(jì)行為：? 上班期間撤離工作崗位（非工作需要），情節(jié)較重；? 托人打卡或代人打卡；? 上班期間睡覺； ? 在公司里吵鬧、粗言穢語(yǔ)或擾亂公司安寧；? 在員工告示欄或公司其他地方私自張貼或更改、取走、撕毀公司管理部門的文告；? 不服從，拒絕或故意不完成分配工作；? 偷吃公司或客人之食品、飲料；? 向客人索要小費(fèi)或禮品；? 擅自進(jìn)入“未經(jīng)許可，不準(zhǔn)入內(nèi)”的區(qū)域；? 未按崗位操作流程工作，造成較大損失；? 工作態(tài)度惡劣，粗暴對(duì)待上司、同事或客人；? 被客人投訴 1 次（經(jīng)核實(shí)員工無(wú)過(guò)錯(cuò)的除外）；? 提供虛假材料或者不如實(shí)報(bào)告；? 發(fā)表虛假或者誹謗言論，從而影響公司、顧客或其他員工的聲譽(yù)；? 未經(jīng)許可，擅自拿取或使用客用物品；? 未經(jīng)許可，將親友或無(wú)關(guān)人員帶入工作場(chǎng)所；? 因個(gè)人過(guò)失損壞公司、同事或客人財(cái)物，情節(jié)輕微；? 在禁煙區(qū)吸煙；? 遺失員工手冊(cè)。

7、 以下行為為嚴(yán)重違紀(jì)行為：? 在公司內(nèi)酗酒、賭博或變相賭博；? 未經(jīng)許可，擅自配制公司鑰匙；? 涂改、偽造公司檔案、資料、各種原始憑證、原始記錄及重要文件；? 玩忽職守，違反崗們操作流程工作，造成嚴(yán)重后果；? 故意損壞公司、同事或客人財(cái)物，情節(jié)輕微；? 私帶違禁物品進(jìn)入公司；? 恐嚇、威脅、危害公司任何員工及客人；8、 辭退性行為：? 受到記大過(guò)處分兩次；? 使用偽造假身份證、學(xué)歷證，偽造職權(quán)人員簽字或盜用印信者；? 營(yíng)私舞弊、挪用公款、貪污受賄、收受傭金者；? 向公司的競(jìng)爭(zhēng)者或其他任何機(jī)構(gòu)泄漏保密信息；? 造謠生事，煽動(dòng)怠工或罷工者；? 故意損壞公司、同事或顧客財(cái)物，損失重大者；? 盜竊公司、同事或顧客財(cái)物；? 兼營(yíng)事業(yè)或兼職影響公務(wù)者；? 違抗命令、撤離職守、因個(gè)人過(guò)失，直接或間接造成公司經(jīng)濟(jì)損失 1 萬(wàn)元以上；? 其他情節(jié)嚴(yán)重，足以造成解除勞動(dòng)合同之事實(shí)者；第十三章 離職1、 試用期員工辭職，必須提前七日以書面形式通知公司2、 正式員工辭職，必須提前三十日以書面形式通知公司，按照逐級(jí)的原則批準(zhǔn)后，工資由財(cái)務(wù)統(tǒng)一審核發(fā)放到工資卡內(nèi)。

3、 吧臺(tái)、銀臺(tái)、庫(kù)管業(yè)務(wù)直屬財(cái)務(wù)管理，離職必須將所負(fù)責(zé)的財(cái)物盤點(diǎn)清楚，由財(cái)務(wù)統(tǒng)一審核，按照正常離職的程序交接工資發(fā)放到工資卡內(nèi)4、 咨客部、銷售部和管理人員提出離職時(shí)必須將本人所經(jīng)手的相關(guān)客情資料明細(xì)上報(bào)，未結(jié)清的應(yīng)收帳目配合財(cái)務(wù)結(jié)清后，經(jīng)樓面和財(cái)務(wù)部審核后，方可辦理離職離職后不得隨意泄露公司機(jī)密及文件5、 若公司需要對(duì)員工就有關(guān)工作/誠(chéng)信/欺詐等嚴(yán)重事件作內(nèi)部調(diào)查，而有關(guān)調(diào)查須有關(guān)員工離開公司范圍，員工可能被停職6、 公司有權(quán)依據(jù)相關(guān)法律、法規(guī)和本手冊(cè)的規(guī)定，可對(duì)員工做出辭退的決定7、 離職程序：? 員工辭職必須親自向部門/直屬主管遞交辭職信，并抄送人事部門 ? 員工遞交辭呈后，但在辦妥離職手續(xù)前，仍應(yīng)照常工作，直至移交清楚，并對(duì)本人經(jīng)辦事項(xiàng)負(fù)連續(xù)性責(zé)任? 離職申請(qǐng)批準(zhǔn)后，員工到人事部門根據(jù)離職核對(duì)表辦理以下離職手續(xù)： 做好工作交接，由直屬主管簽字確認(rèn)退回公司財(cái)物（員工工牌、文具、工具、器材、工作服、借款等）8、 離職人員報(bào)失或拒不歸還公司財(cái)物，公司有權(quán)追索賠償若有蓄意破壞行為，情節(jié)嚴(yán)重者送交當(dāng)?shù)毓矙C(jī)關(guān)處理。