食品生產(chǎn)企業(yè)潔凈服管控措施
除了潔凈服清洗方式需要關(guān)注外，要把潔凈服管得服服貼貼，還應(yīng)從以下潔凈服從生到死的9環(huán)節(jié)進(jìn)行管理規(guī)定：材質(zhì)和規(guī)格：明確規(guī)定潔凈工作服所使用的材質(zhì)，如選用不發(fā)塵、不脫落纖維、不易產(chǎn)生靜電、易清洗和消毒的材料，像聚酯長(zhǎng)絲纖維等同時(shí)，詳細(xì)規(guī)定不同崗位、不同潔凈區(qū)域所適用的潔凈工作服的款式和規(guī)格，包括帽子、口罩、上衣、褲子、鞋子等的具體樣式，確保能夠全面覆蓋身體，減少皮膚暴露，防止人體產(chǎn)生的微粒和微生物污染生產(chǎn)環(huán)境采購(gòu)和驗(yàn)收：規(guī)定采購(gòu)流程，包括選擇合格的供應(yīng)商，對(duì)供應(yīng)商的資質(zhì)、生產(chǎn)能力、質(zhì)量保證體系等進(jìn)行評(píng)估在驗(yàn)收環(huán)節(jié)，要明確驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)，如檢查潔凈工作服的外觀是否有破損、污漬，尺寸是否合適，材質(zhì)是否符合要求，以及是否附有相關(guān)的質(zhì)量證明文件等只有驗(yàn)收合格的潔凈工作服才能投入使用發(fā)放和領(lǐng)用：建立發(fā)放和領(lǐng)用制度，明確規(guī)定不同崗位員工的潔凈工作服配備數(shù)量和更換頻率例如，在高潔凈度區(qū)域工作的員工可能需要每天更換潔凈工作服，而在較低潔凈度區(qū)域的員工可根據(jù)實(shí)際情況適當(dāng)延長(zhǎng)更換周期同時(shí)，要記錄員工的領(lǐng)用情況，包括領(lǐng)用時(shí)間、數(shù)量、編號(hào)等信息，以便追溯和管理穿戴和脫卸：詳細(xì)描述潔凈工作服的正確穿戴和脫卸步驟，確保員工能夠按照規(guī)范操作，避免在穿戴和脫卸過(guò)程中對(duì)潔凈工作服造成污染或損壞。
例如，規(guī)定在進(jìn)入潔凈區(qū)前，員工應(yīng)先在更衣室進(jìn)行手部清潔和消毒，然后按照順序穿戴潔凈工作服，確保帽子覆蓋所有頭發(fā)，口罩完全遮住口鼻等；脫卸時(shí)應(yīng)遵循特定的順序，避免污染自身和周?chē)h(huán)境存儲(chǔ)：規(guī)定潔凈工作服的存儲(chǔ)條件和方式，如應(yīng)存放在專(zhuān)門(mén)的潔凈衣柜或存儲(chǔ)柜中，保持干燥、通風(fēng)，避免與其他非潔凈物品混放對(duì)于不同潔凈級(jí)別的潔凈工作服，應(yīng)分開(kāi)存放，防止交叉污染同時(shí)，要定期對(duì)存儲(chǔ)區(qū)域進(jìn)行清潔和消毒，確保存儲(chǔ)環(huán)境符合要求消毒和滅菌：明確規(guī)定潔凈工作服的消毒和滅菌方法、頻率和參數(shù)根據(jù)潔凈區(qū)域的級(jí)別和生產(chǎn)工藝的要求，選擇合適的消毒和滅菌方式，如高溫高壓滅菌、化學(xué)消毒等并記錄每次消毒和滅菌的時(shí)間、溫度、壓力等參數(shù)，確保消毒和滅菌效果達(dá)到規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)檢查和維護(hù)：規(guī)定定期對(duì)潔凈工作服進(jìn)行檢查，包括外觀檢查（如是否有破損、磨損、變色等）、性能檢查（如過(guò)濾效率、靜電性能等）對(duì)于發(fā)現(xiàn)問(wèn)題的潔凈工作服，要及時(shí)進(jìn)行修補(bǔ)或更換同時(shí)，要對(duì)潔凈工作服進(jìn)行定期的維護(hù)，如清洗后進(jìn)行必要的保養(yǎng)處理，以延長(zhǎng)其使用壽命報(bào)廢處理：制定潔凈工作服的報(bào)廢標(biāo)準(zhǔn)，如當(dāng)潔凈工作服出現(xiàn)嚴(yán)重破損、無(wú)法修復(fù)的污漬、性能下降等情況時(shí)，予以報(bào)廢規(guī)定報(bào)廢處理的流程，包括對(duì)報(bào)廢潔凈工作服的標(biāo)識(shí)、收集、處理方式等，確保報(bào)廢的潔凈工作服不會(huì)對(duì)生產(chǎn)環(huán)境和產(chǎn)品質(zhì)量造成潛在風(fēng)險(xiǎn)。
人員培訓(xùn)：在管理文件中應(yīng)規(guī)定對(duì)涉及潔凈工作服管理和使用的人員進(jìn)行培訓(xùn)，包括培訓(xùn)內(nèi)容（如潔凈工作服的材質(zhì)特性、清洗消毒方法、穿戴脫卸規(guī)范等）、培訓(xùn)頻率和培訓(xùn)效果評(píng)估等確保相關(guān)人員熟悉潔凈工作服的管理要求和操作規(guī)范，能夠正確執(zhí)行各項(xiàng)工作。
