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人力資源/企業(yè)管理
（一）設(shè)備與管道
1、預(yù)沖洗：
生產(chǎn)結(jié)束后，先用清水將設(shè)備、管道內(nèi)殘留的飲料物料沖洗干凈，確保無明
(一)對微生物的控制
?對于微生物(如細(xì)菌、病毒、朊病毒等 ) 的危害防控措施，可以采用清潔消毒、加熱滅菌
食品廠凈化車間標(biāo)準(zhǔn)
一、環(huán)境要求
空氣質(zhì)量
1.空氣中的微生物數(shù)量應(yīng)低于一定標(biāo)準(zhǔn)，如100CFU/m3，灰塵
增稠劑
增稠劑又稱賦形劑、黏稠劑，具有改善和穩(wěn)定肉制品物理性質(zhì)或組織形態(tài)、豐富食用的觸感和味感的作用
要提高鮮切果蔬的品質(zhì)，就要對鮮切果蔬質(zhì)量安全進(jìn)行有效控制，這就要求相關(guān)部門對鮮切果蔬存在的質(zhì)量安全問
為規(guī)范公司員工的食品安全行為，建立共同的食品安全價值觀和信念，提升公司食品安全文化氛圍，確保食品安全
一、員工個人衛(wèi)生要求
員工要穿戴整齊的工作服、帽子、手套、口罩。
穿工作服的順序?yàn)椋?
先戴口罩、工作
1、某款固體食品聲稱了“富含膳食纖維”，其營養(yǎng)成分表中膳食纖 維的標(biāo)示值為6.0g/100g，但膳食纖維檢測值
食用香料的使用要點(diǎn)和注意事項(xiàng)
一、食用香料的用量要適當(dāng)
因?yàn)槭秤孟懔贤ㄟ^口腔、鼻腔等多個器官接受
目的
為規(guī)范食品安全生產(chǎn)的管理，落實(shí)食品生產(chǎn)經(jīng)營者食品安全主體責(zé)任。
2適用范圍
適用于公司內(nèi)對
